100% éraflée, la vendange est restée 7 jours en macération semi carbonique, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré‚ en cuve et mise en bouteilles. Ce vin est sans sulfite ajouté et non…
Cette cuvée est issue d'une parcelle dont le sol est composé d'argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé. D'un rendement de 22 hl/ha(hectolitres à l'hectare). Grappée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de 3…
Vin rouge léger, s’exprime le fruit frais de (framboise, cassis..) et le foin, l’herbe et les épices (paprika, poivre frais..). Délicieusement juteux, fruité, relaxant, simple mais délicieux. Robe est grenat profond. Nez est fin et frais, sur le poivre, la menthe et le cassis. Bouche est tendue, aérien avec l’acidité bien présente. La fin de bouche élancée, avec de la…
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