Description

Cépages : 100% Chardonnay

Terroir : Sol argilo-calcaire caractérisé par la présence de laves calcaires très blanches et de nodule contenant des inclusions de Baryum.
Argile à grande surface interne reposant sur le socle calcaire

Élaboration : Vendanges manuelles. Le raisin entier est pressé, débourbé à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en fûts de chêne de plusieurs vins afin de conserver la pureté et
la minéralité. Le vin obtenu a été élevé sur lies pendant 18 mois avant d’être mis en
bouteille

Degré d’alcool : 13% alc./vol.

Récompenses : Guide des Meilleurs Vins de France : 15,5/20 (Bon vin)