Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en dioxyde de carbone gazeux suffisante pour lui conférer bulles et mousse à l’ouverture de la bouteille et une sensation de picotement une fois en bouche. Il s’oppose ainsi aux vins tranquilles.
Les différentes méthodes pour obtenir des vins effervescents
I/ La méthode traditionnelle
II/ La méthode champenoise
III/ La méthode ancestrale – Pétillant Naturel – Pet’Nat’
IV/ La méthode dioise
V/ La méthode de la cuve close
Liste des effervescents mousseux français (Région et Appellation)
En Champagne
– Champagne (Blanc, Rosé)
En Alsace
– Crémant d’Alsace (Blanc, Rosé)
En Bourgogne
– Crémant de Bourgogne (Blanc, Rosé)
– Bourgogne mousseux (Rouge)
Dans le Bordelais
– Crémant de Bordeaux (Blanc, Rosé)
Dans le Sud-ouest
– Gaillac effervescent (méthode gaillacoise ou traditionnelle ou ancestrale)
Vallée du Rhône
– Saint-Péray mousseux (Blanc)
– Clairette de Die (Blanc)
– Crémant de Die (Blanc)
Jura et Bugey
– Crémant du Jura (Blanc, Rosé)
– Bugey mousseux ou pétillant (Blanc, Rosé)
– Bugey mousseux ou pétillant Cerdon
– Bugey mousseux ou pétillant Montagnieu
En Savoie
– Savoie méthode traditionnelle (Blanc, Rosé)
– Savoie méthode traditionnelle Ayze (Blanc, Rosé)
– Méthode traditionnelle Seyssel (Blanc, Rosé)
Vallée de la Loire
– Crémant de la Loire (Blanc, Rosé)
– Anjou Pétillant ou fines bulles ou mousseux (Blanc, Rosé)
– Saumur Pétillant ou fines bulles ou mousseux (Blanc, Rosé)
– Touraine Pétillant ou fines bulles ou mousseux (Blanc, Rosé, Rouge)
– Vouvray mousseux (Blanc)
– Vouvray pétillant (Blanc)
– Montlouis mousseux (Blanc)
– Montlouis pétillant (Blanc)
En Languedoc
– Crémant de Limoux (Blanc)
– Blanquette de Limoux (Blanc)
– Blanquette méthode ancestrale
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Champagne Vincent Couche – Chloé Brut Nature
- 69,90€ TTC
- Champagne naturel sans soufre ajouté en Solera, non dosé, non filtré. Cuvée exceptionnelle, une belle réussite, gourmand, intense, s'exprime avec beaucoup de fraîcheur et générosité. La maturité de fruit et des argumes en finale, avec une acidité remarquable. Champagne Champagne Blanc Bouteille 75 cl
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Champagne Vincent Couche – Élégance Extra-Brut sans soufre
- 41,90€ TTC
- L'explosion d'arômes, des notes minérales, fruitées, l'acidité présente. Champagne Champagne Blanc Bouteille 75 cl
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Clos Troteligotte – Waz-K Merlot Pétillant Naturel Pet’Nat’ Rosé 2021
- 18,90€ TTC
- Replonger en enfance, un instant vif, un battement d'aile, une bulle qui flotte, qui éclate, qui scintille et vous réveille, heureux. Sud-OuestCahorsRosé Bouteille 75 cl
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Clos Troteligotte – Waz-K Pétillant Naturel Pet’Nat’ Blanc 2021
- 18,90€ TTC
- La robe est jaune paille, aux reflets dorés , avec de nombreuses bulles éparses. Le nez est gourmand, sur la pomme rôtie au beurre, la brioche chaude, le chèvrefeuille... La bouche est ronde, fraîche, toute aussi gourmande, tonifiée par des milliers de bulles crépitantes, devenant à l'aération et le réchauffement plus "crémeuses". L'aromatique est très fruitée, finement grillée, donnant un…
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Domaine Giachino – Giac’Bulles 2019
- 17,90€ TTC
- Vin pétillant bio, le Giac'Bulles est une exclusivité du domaine Giachino. Boisson tendrement enivrante, voici enfin le concurrent direct du Red Bull ! Nez expressif et fermentaire, poire, maude, rainette, parsemé de notes d'agrumes. Bouche tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne. SavoieVin de FranceBlancBouteille 75 cl
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Domaine Mann – Vignoble des 3 Terres – Crémant d’Alsace Brut Nature 2018
- 17,00€ TTC
- Vin gastronomique aux arômes floraux et structurés, sur des notes de craie, minéral, tonique et gourmand à la fois. Ce crémant vivifiant accompagne avec bonheur une blanquette de veau avec sa sauce aux champignons, une choucroute aux poissons, les huîtres ou se boit tout simplement en apéritif entre amis. AlsaceAlsace BlancBouteille 75 cl
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Domaine Renardat-Fache – « Initiale » méthode ancestrale demi-sec
- 13,90€ TTC
- Vin effervescent rosé méthode ancestrale Pétillant Naturel Pet'Nat' demi-sec Bugey Bugey Cerdon Rosé Bouteille 75 cl
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Domaine Renardat-Fache – Au Commencement 2020
- 18,50€ TTC
- Vin effervescent rosé méthode ancestrale Pétillant Naturel Pet'Nat' demi-sec Bugey Bugey Cerdon Rosé Bouteille 75 cl
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Domaines des Pothiers – Eclipse 2021
- 15,00€ TTC
- La méthode ancestrale, fruité, beaucoup de fraîcheur, facile à boire. Vallée de la LoireVin mousseux roséRoséBouteille 75 cl
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Mas Del Périé – Somnam’Bulles Pétillant Naturel Pet’Nat Blanc
- 17,00€ TTC
- Vin de soif pétillant, très plaisant. L'expression sur les fruits avec beaucoup de gourmandise permet d'avoir un vin éclatant, un peu perlant, avec beaucoup de fraîcheur et très expressif. Sud-OuestVin de FranceBlancBouteille 75 cl
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Mas Del Périé – Somnam’Bulles Pétillant Naturel Pet’Nat Rosé
- 17,00€ TTC
- Vin de soif pétillant demi-sec, très plaisant. L'expression sur les fruits rouges avec beaucoup de gourmandise permet d'avoir un vin éclatant, un peu perlant, avec beaucoup de fraîcheur et très expressif. Sud-OuestVin de FranceRoséBouteille 75 cl
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