Domaine Les Grandes Vignes – 100% Pineau d’Aunis 2018

Cette cuvée est issue d’une parcelle dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé. D’un rendement de 22 hl/ha(hectolitres à l’hectare). Égrappée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve et mise en bouteilles. Ce vin est sans sulfite ajouté et non filtré.

Vallée de la Loire Vin de FranceRougeBouteille 75cl

UGS : DLGV1PD-2018-VR-75cl Catégorie : Étiquettes : , , , , , , ,

Description

Cépages : 100% Pineau d’Aunis
Vignoble : Issue d’une parcelle dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé. D’un rendement très faible de 22 hl/ha(hectolitres à l’hectare).
Vinification & Élevage : Égrappée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve. Sans filtration ni sulfites ajoutés.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Dimensions 8 × 8 × 29 cm
Référence produit

DLGV1PD-2018-VR-75cl

Pays

France

Domaine

Cuvée

Millésime

,

Appellation

Région

Type de produit

Couleur

Cépages

Labels viticoles

,

Degré d'alcool

,

Contenance

,

SO2 libre

SO2 total

Allergènes (sulfite)

Dégustation & Accords

Ouverture : Minimum 1 heure avant dégustation
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : 3 ans
Accord Mets et Vin : Viandes grillées, volailles, charcuteries, fromages….

Domaine

Depuis la création du domaine en 1626, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant travaillent sur ce vaste domaine angevin, ils pratiquent la biodynamie depuis 2008. Pour exprimer l’authenticité des vins, ils accordent une attention particulière au travail à la vigne.

La biodynamie permet une approche globale de la plante et de l’environnement en fonction des influences qui viennent de la terre, de l’air et de l’eau. La vigne s’épanouit dans le meilleur milieu possible, ce qui la rend moins sensible aux parasites et permet de limiter les applications de bouillie cuprique et de soufre.

Le développement de la vie microbienne du sol est une priorité afin que les racines puisent tous les éléments utiles dans la roche mère. Ensuite, ils favorisent le développement de nombreuses herbes annuelles et vivaces, qui apportent une biodiversité favorable à l’écosystème. Ils sont également attentifs au rythme des planètes et adaptons certains travaux, notamment le travail du sol, afin de profiter des influences favorables.

La vigne devient plus résistante et quelques applications de tisanes, de petites doses de bouillies cupriques et soufrées permettent d’obtenir des récoltes belles et régulières. Tout ce travail, en intelligence avec leur environnement, apporte des résultats très intéressants au niveau de la qualité des vins mais aussi au niveau humain. C’est en effet un grand plaisir de se sentir en harmonie avec la nature.

À la cave, ils interviennent très peu sur les vins, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (20 à 30 mg/l de SO2). Ils favorisent les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteilles.

Le Guide Vert des meilleurs Vins de France de la RVF : Vigneron(e) de qualité, sélectionné par le guide pour récompenser leur excellent travail.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Les autres vins du domaine

Vous aimerez peut-être aussi…