Domaine Les Grandes Vignes – La Varenne du Poirier 2017

16,50 TTC

Ce vin se caractérise par une robe jaune dorée (jus de coing). Au nez, des arômes de fruits mûrs et compotés. La bouche offre un fruité croquant avec de belles tenues denses et délicates. Acidulé et précis dans ses saveurs. Il délivre des notes de genêts et d’agrumes.

Vallée de la LoireAnjouBlancBouteille 75cl

6 en stock

UGS : DLGVLVDP-2017-VB-75cl Catégorie : Étiquettes : , , , , , , , , , ,

Description

Information :
Cépages : 100% Chenin
Vignoble : Schistes gréseux couvre au ⅔ du sol, vignes en coteau au bord de l’Arcison (affluent du Layon), vignes de 20 ans en moyenne.
Vendange : Manuelle
Vinification & Élevage : Pressurage (pneumatique), à basse pression. Léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères. Mise en barriques de chêne de 400 L pour la fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation & Accords :
Ouverture : 1 heure avant dégustation
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : 6 ans
Accord Mets et Vin : S’accorde le poisson de Loire en sauce, carpaccio de saumon, sole grillée, les viandes blanches à la crème et les fromages…

Domaine :
Depuis la création du domaine en 1626, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant travaillent sur ce vaste domaine angevin, ils pratiquent la biodynamie depuis 2008. Pour exprimer l’authenticité des vins, ils accordent une attention particulière au travail à la vigne.

La biodynamie permet une approche globale de la plante et de l’environnement en fonction des influences qui viennent de la terre, de l’air et de l’eau. La vigne s’épanouit dans le meilleur milieu possible, ce qui la rend moins sensible aux parasites et permet de limiter les applications de bouillie cuprique et de soufre.

Le développement de la vie microbienne du sol est une priorité afin que les racines puisent tous les éléments utiles dans la roche mère. Ensuite, ils favorisent le développement de nombreuses herbes annuelles et vivaces, qui apportent une biodiversité favorable à l’écosystème. Ils sont également attentifs au rythme des planètes et adaptons certains travaux, notamment le travail du sol, afin de profiter des influences favorables.

La vigne devient plus résistante et quelques applications de tisanes, de petites doses de bouillies cupriques et soufrées permettent d’obtenir des récoltes belles et régulières. Tout ce travail, en intelligence avec leur environnement, apporte des résultats très intéressants au niveau de la qualité des vins mais aussi au niveau humain. C’est en effet un grand plaisir de se sentir en harmonie avec la nature.

À la cave, ils interviennent très peu sur les vins, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (20 à 30 mg/l de SO2). Ils favorisent les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteilles.

Le Guide Vert des meilleurs Vins de France de la RVF : V

Informations complémentaires

Dimensions 8 × 8 × 29 cm
Référence produit

DLGVLVDP-2017-VB-75cl

Pays

France

Domaine

Cuvée

Millésime

Appellation

Région

Type de produit

Couleur

Cépages

Labels viticoles

,

Degré d'alcool

,

Contenance

Sucre résiduel

,

SO2 libre

SO2 total

Allergènes (sulfite)

Avis

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